Was ist MuKa?

Die Muttergebundene Kälberaufzucht oder Mutter-Kalb-Haltung (kurz MuKa) ist eine Haltungsform in der Milchproduktion, bei welcher die neugeborenen Kälber nicht von ihrer Mutter getrennt werden. MuKa ist die natürlichste Form der Kälberaufzucht: alle weiblichen und männlichen Kälber bleiben bis zum Absetzen bei ihren Müttern (mind. 3- 10 Monate), nehmen dort die Milch direkt vom Euter auf und die Kuh kann ihr Kalb ihrer Natur entsprechend aufziehen. Im Unterschied zur Mutterkuhhaltung in der Fleischproduktion werden die Kühe weiterhin gemolken und die Milch verkauft oder weiterverarbeitet. Es gibt in der Schweiz erst wenige Milchbetriebe, welche die Kälber bei ihren Müttern saugen lassen.

Warum braucht es MuKa?

In der Schweiz ist die Muttergebundene Kälberaufzucht (MuKa) in der Milchproduktion noch wenig bekannt. In über 99% der Fälle werden die frischgeborenen Kälber von ihrer Mutter getrennt und danach oft einzeln in Kälberiglus oder teilweise in Kälbergruppen gehalten. Auch die heutigen ökologischen Labels machen kaum Vorgaben zur Haltung der Kälber, so ist die Trennung von Mutter und Kalb beispielsweise auch bei Bio und Demeter erlaubt.

Kälber, die Kontakt zu ihrem Muttertier haben und die Milch direkt durch Saugen am Euter aufnehmen können, entwickeln sich sehr gut und zeigen ein angepasstes, natürliches Sozialverhalten. Trinken die Kälber ab Geburt ausreichend Kolostrum und Milch von der Mutter, versorgt die Mutter sie dadurch mit den nötigen Abwehrstoffen, um sie vor den vorherrschenden Krankheitserregern möglichst gut zu schützen. Die Jungtiere entwickeln so ein gutes Immunsystem, was sie zu widerstandsfähigen, fitten Kälbern macht.

Quick Facts

Mutter-Kalb-Haltung (MuKa) in der Milchproduktion ist nicht Mutterkuhhaltung (dieser Begriff wird ausschliesslich in der Fleischproduktion verwendet), da diese Mutterkühe nicht gemolken werden.

Der Begriff Kuhgebundene Kälberaufzucht stellt ein Überbegriff für mutter- und ammengebundene Kälberaufzucht und entsprechende Mischformen dar. Kuhgebundene Kälberaufzucht ist folglich nicht gleichzusetzen mit MuKa.

Mutter-Kalb-Haltung (MuKa) ist nicht Ammengebundene Kälberaufzucht oder Ammenhaltung. Die Ammengebundene Kälberaufzucht ist eine Art der Kälberaufzucht, in der das Kalb zwar nicht alleine sondern mit Kontakt zu Kühen, jedoch in den meisten Fällen nicht von der Mutter, sondern von einer Ammenkuh aufgezogen wird (Ausnahme: wenn die Ammenkuh gleichzeitig auch ihr eigenes Kalb säugt).

Mutter-Kalb-Haltung oder MuKa bedeutet, dass Kälber während mindestens 3 Monaten bei ihrer Mutter und Milchkuh bleiben.

Ist doch logo, oder?

Was heisst Muttergebundene Kälberaufzucht genau?

Es gibt noch keine offizielle Definition der Muttergebundenen Kälberaufzucht. Für den Förderverein heisst Mutter-Kalb-Haltung, dass alle weiblichen und männlichen Kälber mindestens während 3 bis 10 Monaten Kontakt zur Mutter haben und an ihrem Euter saugen können. Auf Umstellungs-Höfen können die Kälber noch nicht ganze 12 Wochen bei den Müttern bleiben oder noch nicht 100% der Kälber können bei ihren Müttern saugen (abhängig von den Umständen wie z.B. der stallbaulichen Situation).

Bei der heute bereits etablierten Mutterkuhhaltung in der Fleischproduktion bleiben die Kälber zwar ebenfalls bei der Mutter, diese Kühe werden aber nicht gemolken. MuKa unterschiedet sich auch von der Ammenhaltung, bei welcher die Kälber von anderen Kühen – Ammen – gesäugt werden. Eine Amme säugt in der Regel 3 bis 4 Kälber und wird während dieser Zeit üblicherweise nicht gemolken. Befindet sich das eigene Kalb darunter entspricht dies einer Mischform aus Mutter- und Ammengebundener Kälberhaltung.

Auch im Ausland ist MuKa ein Thema

Deutschland hat eine eigene Liste mit Betrieben. Allerdings sind darauf nicht nur Betriebe mit mutter- sondern auch mit ammengebundener Kälberaufzucht aufgeführt. In der Beschreibung wird dies jeweils spezifiziert: Link

In anderen Ländern gibt es ebenfalls verschiedene Projekte und Initiativen für die muttergebundene Kälberaufzucht. Cowpassion hat hier eine Übersicht zusammengestellt.

Milchkühe sind fürsorgliche Mütter, wie dieses Video zeigt: